把鱼杀好，用少盐腌制一下，放十分钟，等要蒸用水洗下把盐洗淡点就行

鱼下面放点姜葱，筷子弄一根

然后料酒放一点进去

水煮开，放鱼进去，蒸七分分钟

蒸熟把鱼里面的水倒了，把那个酱油加点水，白糖，鸡精调一下

调好的酱油水热一下倒鱼里面

把姜丝葱丝辣椒切好放鱼上面

油烧热浇在姜丝上面就可以