准备食材！各生鲜app都有鲜活甲鱼售卖且提供免费宰杀服务，送货上门，轻松方便！中药材或香叶香料我就捡家里现成的，想放啥就放啥，每种1到2枚就好，一锅炖嘛，随意！

锅中入冷水，放姜片和料酒。甲鱼大卸八块后入锅，飞水待用。汤骨也过水待用。

准备汤锅，砂锅最好，入冷水，分别投入过水后的甲鱼和汤骨。放入红枣枸杞葱段姜片蒜瓣，香料最好放纱布袋里面再投入锅中，比较方便出锅时候捞出。我个人喜欢吃野米，也就丢一把进去一起煮了！

中大火煮沸，如果有放野米，这个煮沸过程要不时搅拌，防止粘锅！后转小火温煲2小时以上，小火时候差不多就如上视频的咕嘟咕嘟。见汤色浓郁，闻满室飘香，即大功告成！

盛出一碗，根据个人口味加少许盐调味。寒冷冬日，没有什么能比一碗暖心山瑞汤更治愈人心了！yum! yum!