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糖桂花酒酿吐司

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:37 • 阅读：7980
烤箱：海氏c45
厨师机：海氏 m6

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用料

高筋面粉130克
酒酿（有米有酒的那种）55克
全蛋液40克
盐1克
细砂糖10克
酵母1.5克
软化黄油12克
糖桂花15克

糖桂花酒酿吐司的做法

  1. 将除黄油和糖桂花外的所有面团原料放入厨师机，开4档2分钟，搅拌成团，再7档2分钟

    糖桂花酒酿吐司的做法 步骤1

  2. 放入软化黄油，开4档3分钟，7档4分钟

    糖桂花酒酿吐司的做法 步骤2

  3. 放入糖桂花，开4档半分钟拌入面团

    糖桂花酒酿吐司的做法 步骤3

  4. 打好的面团放入烤箱，用发酵功能发酵1小时，温度35，再放一杯温水加湿

    糖桂花酒酿吐司的做法 步骤4

  5. 发酵好的面团拍扁排气，擀开

    糖桂花酒酿吐司的做法 步骤5

  6. 卷起，盖上保鲜膜醒15分钟

    糖桂花酒酿吐司的做法 步骤6

  7. 再竖着擀开

    糖桂花酒酿吐司的做法 步骤7

  8. 翻面，从上而下卷起

    糖桂花酒酿吐司的做法 步骤8

  9. 放入吐司模，发酵至八分满，温度35，放一杯温水加湿

    糖桂花酒酿吐司的做法 步骤9

  10. 盖上吐司盖，烤箱170度烤25分钟

    糖桂花酒酿吐司的做法 步骤10

  11. 完成

    糖桂花酒酿吐司的做法 步骤11
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