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鸡蛋卷，平底锅就能做，酥到掉渣

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:37 • 阅读：7975
一颗鸡蛋成就的美味！
给家人做个小零食，鸡蛋卷，酥到掉渣，吃的时候用手接哦！特别酥脆，美味，有没有喜欢吃的，来！?
油纸是六寸油纸，压的是六寸磨具底！

用料

鸡蛋1个（带壳重53克）
白糖25克
盐0.5克
植物油35克
芝麻适量
低筋面粉35克

鸡蛋卷，平底锅就能做，酥到掉渣的做法

  1. 鸡蛋加白糖加盐打均匀

    鸡蛋卷，平底锅就能做，酥到掉渣的做法 步骤1

  2. 加植物油，无味的就可以，打匀

    鸡蛋卷，平底锅就能做，酥到掉渣的做法 步骤2

  3. 加入低筋面粉翻拌均匀

    鸡蛋卷，平底锅就能做，酥到掉渣的做法 步骤3

  4. 糊是这种状态

    鸡蛋卷，平底锅就能做，酥到掉渣的做法 步骤4

  5. 电饼铛或不粘锅烧热，小火，均匀的刷点油，倒?勺糊

    鸡蛋卷，平底锅就能做，酥到掉渣的做法 步骤5

  6. 压油纸，上面压个蛋糕底盘

    鸡蛋卷，平底锅就能做，酥到掉渣的做法 步骤6

  7. 用力把糊压薄

    鸡蛋卷，平底锅就能做，酥到掉渣的做法 步骤7

  8. 盘拿起来是是这样，薄饼，把油纸也拿下来，煎金黄翻一面煎，全程小火！

    鸡蛋卷，平底锅就能做，酥到掉渣的做法 步骤8

  9. 翻面

    鸡蛋卷，平底锅就能做，酥到掉渣的做法 步骤9

  10. 这样就可以拿一根筷子卷了，⚠️⚠️不要被烫到，不要用铁筷子，用木筷子

    鸡蛋卷，平底锅就能做，酥到掉渣的做法 步骤10

  11. 借助铲子压一下，后面顺着筷子卷起来⚠️⚠️，要趁热卷，厨友推荐拿出来放案板上快速卷，安全不烫手，你们试试哦！

    鸡蛋卷，平底锅就能做，酥到掉渣的做法 步骤11

  12. 慢慢卷

    鸡蛋卷，平底锅就能做，酥到掉渣的做法 步骤12

  13. 一个鸡蛋卷十个，也够吃了、喜欢的加倍做哦，哈哈哈?放凉很脆！做多吃不完记得密封起来⚠️⚠️

    鸡蛋卷，平底锅就能做，酥到掉渣的做法 步骤13

  14. 捏半根感受下酥脆，特别好吃?（请忽略小盆友的脏指甲?）

    鸡蛋卷，平底锅就能做，酥到掉渣的做法 步骤14

小贴士

按配方做百分百都很脆的，不要减材料哦，如果没卷起来就摆着放凉叠一起！
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