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教你做和KFC一样超级好吃的【葡式蛋挞】，吃了根本就停不下来吖

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:36 • 阅读：7933
外焦里嫩，香嫩可口不甜腻，真的好好次，糖宝每次都要吃至少5个以上，我朋友吃过的都说比卖的好吃?做法简单，你一定要试试！

用料

纯牛奶100克
淡奶油170克
细砂糖35克
炼乳10克
鸡蛋1个
蛋黄1个
蛋挞皮10个-12个

教你做和KFC一样超级好吃的【葡式蛋挞】，吃了根本就停不下来吖的做法

  1. 材料备齐，称重

    教你做和KFC一样超级好吃的【葡式蛋挞】，吃了根本就停不下来吖的做法 步骤1

  2. 纯牛奶和细砂糖倒入碗中，用手动打蛋器，搅拌均匀，至细砂糖融化

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  3. 一个全蛋和蛋黄加入碗中，搅拌均匀，（最好鸡蛋单独放在碗里搅拌均匀，再倒进来，比较好操作）

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  4. 加入炼乳混合均匀

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  5. 加入淡奶油，混合均匀

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  6. 蛋挞液过筛，至少两次（口感细腻就在这一步，不可偷懒）

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  7. 蛋挞皮放在烤盘上，倒入蛋挞液九分满即可

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  8. 送入预热后的烤箱中层，上下火200度，烘烤25分钟左右（温度仅供参考）

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  9. 蛋挞表面有焦糖色，蛋挞皮变金黄色即可出炉。 成品是不是很完美呢！

    教你做和KFC一样超级好吃的【葡式蛋挞】，吃了根本就停不下来吖的做法 步骤9

小贴士

❤️tips：
1⃣️蛋挞皮无需解冻，做蛋挞液的时候拿出来即可，蛋挞液一定要过筛，口感细腻的关键
2⃣️甜度依自己口味可适当减糖
3⃣️蛋挞皮和鸡蛋大小不同 做完有10-12个都正常（也可以减10可淡奶油和10克牛奶）
4⃣️我用的是土鸡蛋，不大，用了一个全蛋，一个蛋黄，如果是洋鸡蛋比较大也可以用一个（但是我觉得一个全蛋，一个蛋黄口感更好）
‼️每个烤箱脾气不同，以自己烤箱调整温度‼️
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