准备3根茄子洗净
切成条状
葱姜蒜切成末
油锅热油，放茄子炸至微黄捞出
另起锅热油，放入葱姜蒜，和郫县豆瓣酱
炒出红油
放入炸好的茄子
加入调好的料汁
料汁：生抽，醋，糖，淀粉，鸡精，清水
汤汁浓稠后出锅
出锅
开动
