简简单单的鱼香肉丝
用料
| 瘦肉 | 一份 |
| 木耳 | 一把（干木耳） |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 青椒 | 1个 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 3片 |
| 糖 | 3勺 |
| 陈醋 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 清水 | 4勺 |
| 淀粉 | 2勺（酱汁） |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 胡椒粉 | 1点点（有点就好） |
| 料酒 | 2勺 |
简简单单的鱼香肉丝的做法
把肉切成丝，放入鸡蛋清，盐（这个可以少放一点）胡椒粉（放点就好）淀粉1勺，阉10分钟
蒜切沫，葱（家里没大葱了，就用的洋葱）姜片（喜欢吃的可以切成沫）
胡萝卜，青椒，木耳全部切丝
把糖，生抽，醋，淀粉，盐放在碗里备用
热锅凉油，把肉炒变色盛出来
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香
先把胡萝卜倒入锅里扒拉一会儿，这个比较难熟
放入一勺豆瓣酱，扒拉一会儿
再倒入青椒丝和木耳丝，扒拉一会儿
接着导入肉肉，扒拉一下下，就把内碗酱汁倒进去
最后出锅，完美
小贴士
口味淡的话可以放了豆瓣酱之后不放盐
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