准备所有材料！

将50克黄油隔热水软化，加入40克糖粉搅拌均匀（图中热水温度有点过高了，可以室温软化）。

取1个全蛋打散，一边搅拌一边倒入。

筛入150克低筋面粉。

筛入40克糖粉。

刮刀压拌混合。

压拌成团备用。

将面团分成5份，面团揉圆，取一个蛋糕纸膜，用指腹沿着杯壁推压均匀。

用牙签在底部扎几个孔排气备用。

另取一个无水无油的打蛋盆，倒入130克淡奶油。

打入一个全蛋。

再打一个单独的蛋黄。

倒入10克炼乳和20克糖粉。

搅拌均匀。

过筛，使得挞液细腻。

将挞液倒入至8-9分满。

放入蒸烤箱（可以做2倍的量）。

蒸烤箱选择纯烤模式，200度，25分钟。

这款德式布丁挞外皮酥酥脆脆，奶香十足，入口即化！内里的布丁香甜爽口，是犹如鸡蛋羹般的嫩滑口感，让人口口甘饴！