糯米洗净泡12小时以上（我这个泡了16个小时）

泡好的糯米沥干水分

这时候切配菜:所有配菜都切碎，我用的是花菇，泡发后胖胖的嫩嫩的。
肉可以把肥肉搅成沫，瘦肉切丁（我懒直接搅碎了?）
作料打好放碗里

锅烧热倒油，放入洋葱碎炒香至变色，成葱油

炒出葱油后倒入肉沫。（如果肥瘦分开的话，可以想把肥肉先炒出油，后放瘦肉）

肉炒变色后，撒点胡椒粉，倒一点点料酒炒匀，

再倒入花菇碎翻炒，让花菇吸足油水。
（如果加了胡萝卜的话，这时就先放胡萝卜让它吸点油

炒匀后，加入其它配菜翻炒均匀

再倒入事先调好的料汁，翻炒均匀

加入沥干水分的糯米翻炒

炒至糯米变透明状就可以了

炒好的糯米放到蒸锅的蒸笼布上摊开

摊开的糯米用筷子多搓点洞，以便透气，让水蒸汽可以透上来，水开蒸20-25分钟

这时候来擀饺子皮，每张饺子皮都擀薄一点

把皮边缘捏出褶皱

捏好的样子

全部捏好，一斤糯米加配菜，这次我一共做了40个

糯米蒸好取出稍微晾晾

不烫手了就可以包了

馅要压紧，边捏边用勺子往里面压实

底部按平

一斤糯米做了40个

漂亮吧，全部做好后，不急着吃的就放冰箱密封冷冻保存

新鲜的就直接上小蒸笼，水开后再放入蒸锅蒸3分钟就可以了

蒸好的烧麦亮晶晶的，开动吧～

从冷冻室拿出来的同样也是水开后放入蒸锅，时间可以多蒸几分钟

时隔一周，又做了加胡萝卜粒的，

这次饺子皮擀开后就捏了几个角，包出来一样漂亮

排排坐洛~