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香辣火腿司康

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:44 • 阅读：7987

用料

味悠长白面粉或低粉250克
泡打粉6克
细砂糖18克
盐4.5克
黄油60克
全蛋液30
牛奶85克
葱叶20克
辣椒粉5克
火腿肠50克

香辣火腿司康的做法

  1. 黄油不用软化，面粉、泡打粉、糖、盐、黄油一起放入搅拌机打10秒成粗粒的粉状

    香辣火腿司康的做法 步骤1

  2. 放入牛奶、全蛋液继续打10秒

    香辣火腿司康的做法 步骤2

  3. 再放入葱叶、辣椒粉、火腿肠块继续打8-10秒

    香辣火腿司康的做法 步骤3

  4. 打完以后不会成团，是明显的颗粒状

    香辣火腿司康的做法 步骤4

  5. 把它倒在案板上，不要揉，可以借助
    刮板把它团在一起，再用手压扁再折叠，重复2-3次，期间可撒干粉防粘

    香辣火腿司康的做法 步骤5

  6. 最后再擀成1.5-2cm厚度的长方形

    香辣火腿司康的做法 步骤6

  7. 切块

    香辣火腿司康的做法 步骤7

  8. 放入烤盘里

    香辣火腿司康的做法 步骤8

  9. 烤箱提前220°C预热10分钟，放入烤箱中层上火190°C下火180°C烤20分钟左右

    香辣火腿司康的做法 步骤9

  10. 成品

    香辣火腿司康的做法 步骤10

  11. 成品

    香辣火腿司康的做法 步骤11

  12. 成品

    香辣火腿司康的做法 步骤12

  13. 成品

    香辣火腿司康的做法 步骤13

  14. 掰开放上牛肉酱 太香啦

    香辣火腿司康的做法 步骤14

小贴士

烘烤前可以刷蛋液，我个人不喜欢就没刷，
刚凉凉的司康是外脆内软的口感，放到第二天是柔韧的松软，两种口感我都是喜欢的，从司康的中间掰开还可以夹上自己喜欢的各种酱
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