鸡蛋打碎，火腿切丁，黄瓜切丁，葱切丝待用。

热锅，放油，油热后倒入打好的鸡蛋，炒碎，盛出待用。

重新开火，热锅，放油，油热后将切好的葱丝放入翻炒。

加入黄瓜丁，翻炒，放适量盐。

待黄瓜炒成半透明状后，加入米饭，翻炒。

米饭翻炒均匀后，倒入先前炒好的鸡蛋，翻炒。

快出锅时，倒入火腿丁，翻炒均匀。

待翻炒均匀后，关火，出锅，完成。