菠萝炒饭
叫我说吧,这道炒饭料那么丰富本来就好吃,做个小鸟造型就是让孩子们吃的开心、吃的好玩、吃的多,自己一边吃还一边假装喂小鸟吃哈哈哈哈?
用料
菠萝 | 1个 |
虾仁 | 100克 |
鱿鱼 | 100克 |
腊肠 | 100克 |
鸡蛋 | 5个 |
过夜剩米饭 | 根据家里人口决定 |
玉米粒 | 50克 |
胡萝卜粒 | 50克 |
芹菜粒 | 50克 |
菠萝粒 | 30克 |
牙签 | 4根 |
花椒子 | 2粒 |
白胡椒粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱花 | 适量(可要可不要) |
菠萝炒饭的做法
菠萝头切三分之一,菠萝屁股要是不平整就把屁股也修整一下即可
三分之一的菠萝头去掉边角,切成一个倒T型
再修剪成一个三角形
修剪好三角形,再随便挑一面斜切个三角平面出来
然后修剪菠萝叶的上半截
一根胡萝卜切一个斜切面,对准刚刚斜切的三角平面,再切掉多余的部分
胡萝卜圆切面与菠萝三角平切面对齐用两根牙签固定
再修剪
修剪出个鸟头来啦
再用牙签扎下两边侧面,装上花椒子
鸟的眼睛就做好了,再做一下局部的修理,就可以了
三分之二的菠萝取出菠萝肉,掏空做菠萝容器,菠萝肉拿来做水果
做鸟嘴剩下的胡萝卜切粒拿来炒饭
炒饭的配料:虾仁、腊肠、鱿鱼、胡萝卜粒、玉米粒、芹菜粒、菠萝粒、
我这里米饭较多,用了五个鸡蛋黄,蛋白拿来做汤
蛋黄拌匀隔夜冷米饭备用
腊肠、虾仁、鱿鱼炒到7分熟备用
先炒胡萝卜粒、玉米粒炒熟再下菠萝粒、芹菜粒翻炒两下装起备用
再炒米饭,米粒炒到一粒粒打散
把配料都倒下去翻炒
炒到水气干,➕生抽、白砂糖、白胡椒粉、盐继续炒,炒到米粒干身就可以了
炒饭装到菠萝容器
在鸟头往下一厘米的位置(鸟的羽毛)扎两根牙签,跟装好米饭的菠萝容器固定在一起
这样就做好啦
炒饭对我们大人来说是贼香
就这造型,孩子太喜欢,一边吃一边假装给小鸟喂饭哈哈哈哈哈?
小贴士
想着就是哄孩子的,所以菠萝肉没放那么多,就是做鸟头剩下的边角料切了点菠萝肉拿来做炒饭,放多了孩子会觉得酸,切完的菠萝肉记得用盐水泡;炒米饭的配料根据自家孩子的口味做调整,没有固定的要求
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