洋葱蘑菇奶油浓汤 生酮低碳水
配白灼贻贝(其他贝类)或者直接品尝,都是道浓郁鲜美的汤品。
用料
白洋葱(切碎) | 1/4个 |
白蘑菇(双孢菇)(切片,切块都可以) | 150克 |
淡奶油 | 1盒(200毫升) |
蒜瓣(拍扁) | 3瓣 |
初榨橄榄油 | 足量 |
黄油 | 10克 |
洋葱蘑菇奶油浓汤 生酮低碳水的做法
冷锅加入足量橄榄油放蒜瓣,开中火,炒出蒜香后,加入洋葱碎。磨入一些海盐,不用太多,加盐主要是为了让洋葱更快炒软,调咸淡放在最后的步骤。翻炒至洋葱变色缩小。
加入蘑菇,放一块黄油,炒熟蘑菇(体积缩小,颜色变褐色)。
改小火,加入一盒200毫升淡奶油。搅拌均匀。
关火。用手持料理棒将蘑菇洋葱打碎。开小火,加热到微微沸腾,关火装汤碗。如果有需要,此时加盐调浓淡。
我这碗洋葱蘑菇奶油浓汤,加了一碗贻贝出汁(煮贻贝时煮出来的汁),配白灼贻贝很赞。直接喝也鲜美。
小贴士
我买的是冷冻的贻贝,按照外包装上的烹饪方式,烧一锅水,水开后连袋放入,煮6-7分钟,打开包装倒出贻贝,即食。煮出来的贻贝出汁,还可以用来做汤。