1. 随便放，我喜欢吃苦的，所以200克100%黑巧配了100克牛奶巧克力，还可以接受，一般人可能要把比例反过来；

2. 隔水化的最保险方式是拿个干净平底锅加水烧热，然后温的乎的把工作盆放进去搅和到融化；


3. 强烈建议黄油提前加，不然搅和不开还多一个步骤；

4. 黑巧多了不好切，不过自己吃，卖相无所谓，送人包装盒好点儿也就那么回事儿；

5. 真的容易化，所以还是吃多少拿出来多少，带出门配保温盒配冰袋；

6. 最后，我乳糖不耐，鲜奶吃了一定拉肚子，所以肯定是要做淡奶油煮沸再浇到巧克力上这个环节，如果你没有这个问题，吾窃以为，可以直接所有料加进去坐个热水盆在下面熬化了装盒就好了。