苦瓜、半肥瘦、干香菇（最好泡发的）、蒜头、姜片、胡椒、生粉、盐

1、凉瓜：洗净，切厚片，放少许盐，30分钟后把析出的水倒掉。2、牛肉：横断面切片，加少许糖、生抽、生粉和鸡精，加少许水，腌味。3、豆豉：少许。4、蒜片：少许。

苦瓜、牛肉、配菜（小米辣、蒜末）、酱料（生抽、黄酒、老抽、胡椒粉、淀粉）、勾芡汁（生抽、盐、蚝油、鸡精、淀粉）

苦瓜、鸡蛋、盐、蒜蓉、玉米淀粉、油

猪大骨（筒骨）、酸菜、苦瓜、生姜、祖传高压锅

苦瓜、五花肉、米饭、鱼露或者盐

苦瓜、猪肉、生抽、淀粉、盐、蚝油、淀粉水、蒜

苦瓜、剩米饭、鸡蛋、葱花、生抽、蚝油、盐

鸡蛋、凉瓜即苦瓜、盐、鸡粉、淀粉、清水、香葱

鹅蛋、苦瓜、柿子椒、蒜、盐、蚝油

苦瓜、醋、香油、盐、白糖、小米椒、蒜

蚝油、生抽、鸡蛋、苦瓜、盐

猪前槽肉、香菜、苦瓜、海盐、鸡精

鸭、苦瓜、花椒、盐、豆瓣酱、啤酒、老抽、八角、姜、蒜、料酒、桂皮

筒骨、苦瓜、红枣、蒜头、瑶柱、桂圆、姜